Wann entsteht Methanol bei der Gärung?
Methanol entsteht bei der Gärung vor allem aus Pektin in Obst. Warum selbstgebrautes Bier unbedenklich ist und wo Heimbrauer genauer hinschauen.
Sudbuch · 2026
Sud für Sud, selbst gebraut.
Hobbybrauen zu Hause mit Maß und Zahl: Brauanleitungen, Braurezepte, Ausrüstung sowie Rohstoffe und Zutaten für Heimbrauer.
Aktueller SudSud Nr. 006
- Sud Nr.
- 006
- Rubrik
- Bier brauen
- Lesezeit
- 9 Min.
- Datum
- 08.11.2026
Was ist Maische? Der zentrale Schritt beim Bierbrauen erklärt
Was ist Maische? Ich erkläre, wie Enzyme bei 63 und 72 °C aus Malzstärke Zucker machen und wie du mit den Rasten den Körper deines Biers steuerst.
Zum Protokoll →Das Sudbuch
Alle Protokolle in der Reihenfolge, in der sie entstanden sind — der jüngste Eintrag zuerst.
Welcher ist der beste Online-Pflanzenladen?
Sieben Online-Pflanzenläden im Vergleich: Sortiment, Versand, Verpackung und Pflanzengarantie – damit du die richtige Wahl für deinen Garten triffst.
Bier brauen: Der komplette Ablauf vom Maischen bis zur Flasche
Bier brauen Schritt für Schritt erklärt: Maischen, Läutern, Hopfenkochen, Gärung und Abfüllung — mit Temperaturen, Zeiten und Messwerten für Heimbrauer.
Bier selber brauen: Diese Ausrüstung brauchen Einsteiger
Welche Ausrüstung braucht man zum Bier selber brauen? Einkocher, Gäreimer, Thermometer und Co. – eine Liste für den ersten Sud mit Kosten und Tipps.
Eigenes Bier brauen: Ein einfaches Rezept für das erste Helle
Schritt-für-Schritt-Anleitung für dein erstes selbstgebrautes Helles: Schüttung, Maischplan, Hopfengaben und Gärung für 20 Liter verständlich erklärt.
Die Rubriken
- 3 Einträge
Bier brauen
Brauanleitungen Schritt für Schritt: Schroten, Maischen, Läutern, Hopfenkochen, Gärung, Reifung und Abfüllen – mit Temperaturen, Zeiten und typischen Fehlern.
- 1 Eintrag
Braurezepte
Nachbraubare Rezepte nach Bierstil mit Schüttung, Maischplan, Hopfengaben, Hefe, Stammwürze, Bittere und Farbe, normiert auf 20 Liter.
- 2 Einträge
Ausrüsten
Brau-Ausrüstung vom Einkochtopf bis zur Kompaktanlage: Gärbehälter, Würzekühler, Messtechnik, Reinigung und sinnvolle Anschaffungsreihenfolge.
- 0 Einträge
Rohstoffe & Zutaten
Malz, Hopfen, Hefe und Brauwasser: Eigenschaften, Auswahl, Lagerung und wie jede Zutat das fertige Bier prägt.