Was bedeutet geschrotet? Malzvorbereitung für den Sud
Geschrotet heißt grob zerkleinert, nicht gemahlen. Hier steht, warum Malz für den Sud geschrotet wird, welches Spaltmaß passt und wie du es selbst machst.
Sudbuch · 2026
Sud für Sud, selbst gebraut.
Hobbybrauen zu Hause mit Maß und Zahl: Brauanleitungen, Braurezepte, Ausrüstung sowie Rohstoffe und Zutaten für Heimbrauer.
Aktueller SudSud Nr. 008
- Sud Nr.
- 008
- Rubrik
- Bier brauen
- Lesezeit
- 8 Min.
- Datum
- 11.11.2026
Die alkoholische Gärung einfach erklärt für Heimbrauer
Alkoholische Gärung einfach erklärt: Phasen im Gärbehälter, Reaktionsgleichung, ATP und NADH sowie was Restextrakt und Temperatur für deinen Sud bedeuten.
Zum Protokoll →Das Sudbuch
Alle Protokolle in der Reihenfolge, in der sie entstanden sind — der jüngste Eintrag zuerst.
Was ist Maische? Der zentrale Schritt beim Bierbrauen erklärt
Was ist Maische? Ich erkläre, wie Enzyme bei 63 und 72 °C aus Malzstärke Zucker machen und wie du mit den Rasten den Körper deines Biers steuerst.
Wann entsteht Methanol bei der Gärung?
Methanol entsteht bei der Gärung vor allem aus Pektin in Obst. Warum selbstgebrautes Bier unbedenklich ist und wo Heimbrauer genauer hinschauen.
Welcher ist der beste Online-Pflanzenladen?
Sieben Online-Pflanzenläden im Vergleich: Sortiment, Versand, Verpackung und Pflanzengarantie – damit du die richtige Wahl für deinen Garten triffst.
Bier brauen: Der komplette Ablauf vom Maischen bis zur Flasche
Bier brauen Schritt für Schritt erklärt: Maischen, Läutern, Hopfenkochen, Gärung und Abfüllung — mit Temperaturen, Zeiten und Messwerten für Heimbrauer.
Bier selber brauen: Diese Ausrüstung brauchen Einsteiger
Welche Ausrüstung braucht man zum Bier selber brauen? Einkocher, Gäreimer, Thermometer und Co. – eine Liste für den ersten Sud mit Kosten und Tipps.
Eigenes Bier brauen: Ein einfaches Rezept für das erste Helle
Schritt-für-Schritt-Anleitung für dein erstes selbstgebrautes Helles: Schüttung, Maischplan, Hopfengaben und Gärung für 20 Liter verständlich erklärt.
Die Rubriken
- 5 Einträge
Bier brauen
Brauanleitungen Schritt für Schritt: Schroten, Maischen, Läutern, Hopfenkochen, Gärung, Reifung und Abfüllen – mit Temperaturen, Zeiten und typischen Fehlern.
- 1 Eintrag
Braurezepte
Nachbraubare Rezepte nach Bierstil mit Schüttung, Maischplan, Hopfengaben, Hefe, Stammwürze, Bittere und Farbe, normiert auf 20 Liter.
- 2 Einträge
Ausrüsten
Brau-Ausrüstung vom Einkochtopf bis zur Kompaktanlage: Gärbehälter, Würzekühler, Messtechnik, Reinigung und sinnvolle Anschaffungsreihenfolge.
- 0 Einträge
Rohstoffe & Zutaten
Malz, Hopfen, Hefe und Brauwasser: Eigenschaften, Auswahl, Lagerung und wie jede Zutat das fertige Bier prägt.